Ortodoxní zastánci čajov to neradi počúvajú, ale ovocné čaje se stávajú stále obľúbenejšími. Ich spotreba rastie vo vyspelých krajinách svrta rýchlejšie ako čajov čiernych nebo zelených.  Ovocné čaje sú vhodné pre celú populáciu - neobsahujú kofeín, žiadne povzbuzujúce látky ani pridaný cukor či kalórie.  Naviac obsahujú vitamín C. Jednotlivé komponenty ovoceného čaju je možné po vyluhovaní zjesť. Základnými zmesami v ovocnom čaji sú:ibištek, šípka, pomarančové kôry a sušené jablká.

Ibišek - dáva čaju červenú farbu a kyslú chuť

Šípka - obsahuje veľké mnnožstvo vitamínu C

pomarančová kôra - dodáva čaju horksú chuť

Jablko - neoplvyňuje farbu čaju ale dodáva mu sladšiu chuť